Knusprige Apfelgalette mit Mandeln- Ein traumhaftes Backerlebnis

Es gibt kaum etwas Verlockenderes als den Duft von frisch Gebackenem, wie diese knusprige Apfelgalatte mit Mandeln. In diesem Artikel nehme ich dich mit auf eine kulinarische Reise und zeige Dir, wie Du diese köstliche Leckerei ganz einfach selbst zaubern kannst.

Eine knusprige Apfelgalette mit Mandeln ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Hingucker auf jedem Kuchenteller. Mit dem richtigen Teig, frischen Äpfeln und einer ordentlichen Portion Liebe zum Detail kannst Du dieses traumhafte Backerlebnis ganz einfach selbst in deiner eigenen Küche zaubern.

Mein Rezept: knusprige Apfelgalatte mit Mandeln

Der Teig: Knusprigkeit und Geschmack in perfekter Harmonie: Die Basis einer jeden Galette ist der Teig. Er bildet das Fundament für einen köstlichen Belag. Für eine knusprige Apfelgalette mit Mandeln eignet sich ein Mürbeteig besonders gut. Dieser Teig ist bekannt für seine buttrige Textur und den zarten, bröseligen Biss. Um den Teig herzustellen benötigst Du nur wenige Zutaten: Mehl, Margarine, Zucker, Salz und Wasser. Die Mischung dieser simplen Zutaten verwandelt sich zu einem geschmeidigen Teig, der später im Ofen zu goldbrauner Perfektion wird.

Der Belag: Eine saftige Apfel- und Mandelkomination: Nachdem der Teig zubereitet ist, geht es an den Belag, der die Galette zu etwas ganz Besonderem macht. Äpfel, die in dünne Scheiben geschnitten werden, bilden die Hauptzutat. Wähle gerne eine knackige Sorte, wie zum Beispiel Granny Smith, Braeburn, etc, die sowohl süß als auch säuerlich sind. Zusätzlich zu den Äpfeln kannst Du Mandelblättchen verwenden, um der Galette eine zusätzlich knusprige Textur und einen nussigen Geschmack zu verleihen.

Die Zubereitung: Liebe zum Detail und Kreativität: Wenn der Teig und der Belag bereit sind, geht es an die eigentliche Zubereitung der Galette. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit dem Mandelmus bestrichen und dann mit den Apfelscheiben belegt. Hier sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt- Du kannst die Äpfel einfach gleichmäßig verteilen oder sie kunstvoll anordnen, um deine Galette zu einem echten Hingucker zu machen. Die Mandelblättchen werden großzügig über dem Teigrand verteilt, sodass sie während des Backens schön knusprig werden.

Zutaten

Für den Teig:

• 180 g Mehl
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 100 g pflanzliche Margarine
• 30-40 ml kaltes Wasser

Für die Füllung:

• 50 g Mandelmus
• 2 EL gemahlene Mandeln
• 1/2 Teel. Vanilleextrakt
• 4 Äpfel gewaschen, in dünne Spalten geschnitten
• 1 EL gehobelte Mandeln
• etwas Pflanzendrink

Anleitungen

• Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Teig mit einem Druchmesser von ca. 35cm auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte ausrollen.
• Mandelmus mit den gemahlenen Mandeln und der Vanille vermengen und auf den Teig streichen.
• Die Apfelspalten darauf verteilen (zum Rand hin 3cm frei lassen) und den Rand über die Äpfel legen. Den Teig anschließend mit dem Pflanzendrink einstreichen und den gehobelten Mandeln bestreuen.
• Die Apfeltarte im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 25-30 Minuten goldgelb backen. Guten Appetit!

Wenn Du eines meiner Rezepte nachmachst, dann zeig es mir gerne bei Instagram. Markiere @gluecksgenuss und verwende den Hashtag #gluecksgenuss.

Saftige Apfelrezepte bei Glücksgenuss

Weitere köstliche Apfelrezepte findest Du bereits hier :

• Veganer Apfelkuchen mit Brombeeren
• Spanischer Apfelkuchen
• Herbstlicher Apfel-Wein-Kuchen mit Zimtsahne
• Glutenfreier Apfelkuchen – vegan & saftig
• Winterliche Apfel-Biskuit-Torte
• Saftige Apfelmuffins mit Knusper-Zimtkruste
• Bratapfeltaschen mit Blätterteig / vegan & einfach
• Veganer Apfelkuchen mit Marzipan
• Apfelkuchen mit Mandeln / Der beste Rührteig für vegane Kuchen
• Gestürzter Apfel-Zimtschnecken-Kuchen mit Karamell
• Vegane Apfeltarte

Ich wünsche Dir viel Freude beim Nachbacken,

Eure Daniela