Dieser Spanischer Apfelkuchen ist nicht nur ein köstlicher Kuchen, der mit seinem saftigen Aroma alle Munde verzaubert, sondern ist auch ganz easy zum Nachbacken.
Mit diesem Rezept für Spanischen Apfelkuchen erhältst Du ein gelingsicheres Rezept, bei dem sich fruchtige Äpfel mit einer zarten Puddingcreme vereinen. Ein Teig aus schokoladigem Kakao umhüllt diese Füllung und macht den Kuchen zu einem besonderen Genuss.
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Mein Rezept: Spanischer Apfelkuchen
Das Rezept besteht aus Zutaten, die du sicher bereits Zuhause hast. Am besten nimmst Du eine Apfelsorte wie Braeburn oder Boskop, die etwas festeres Fruchtfleisch haben, sodass die Apfelstücke nach dem Backen noch etwas Biss haben.
Wie immer kannst Du das Rezept auch abwandeln und weitere Obstsorten verwenden. Je nach Saison passen auch frische Beeren, Aprikosen oder auch Rhabarber.
Spanischer Apfelkuchen
Zutaten
Für den Teig:
- 150 g Mehl
- 25 g Kakaopulver
- 6 g Backpulver
- 25 g Zucker
- 100 g pflanzliche Margarine
- 20 g Pflanzendrink
Für die Füllung:
- 330 g gewürfelte Äpfel ohne Schale
- 40 g Rohrohrzucker
- 1 Teel. Zimt
- 20 g Vanillepuddingpulver
- 60 g Hafercuisine
Anleitungen
- Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem kompakten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
- In der Zwischenzeit Äpfelschälen, würfeln und mit den restlichen Zutaten vermengen.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 0,5cm dick ausrollen. Mit der Hälfte die gefettete Kuchenform (20x20cm) auskleiden, die Apfelfüllung hineingeben und mit dem restlichen Teig abdecken. Wer mag kann hier Streifen schneiden und diese wie ein Gitter darüberlegen oder Ausstechformen verwenden.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 40 Minuten backen. Vor dem Servieren gut auskühlen lassen. Guten Appetit!
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Apfelrezepte bei Glücksgenuss
Apfelrezepte sind immer beliebt und so haben sich hier bei Glücksgenuss bereits einige Rezepte dazu angesammelt:
- Glutenfreier Apfelkuchen
- Apfel-Wein-Kuchen mit Zimtsahne
- Winterliche Apfel-Biskuit-Torte
- Apfelmuffins mit Knusperkruste
- Bratapfeltaschen mit Blätterteig
- Apfelkuchen mit Marzipan
- Apfelkuchen mit Mandeln / Der beste Rührteig für vegane Kuchen
- Gestürzter Apfel-Zimtschnecken-Kuchen mit Karamell
- Vegane Apfeltarte
- Saftige Apfel-Quarkballen / vegan & lecker
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Ich wünsche Euch viel Freude beim Nachbacken,
Eure Daniela