Glutenfreie Gnocchi mit Tomatensoße

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Dieser Beitrag entstand mit freundlicher Unterstützung von Alnavit!

Ich mag italienische Gerichte sehr und diese glutenfreie Gnocchi mit selbstgemachter Tomatensoße ist die perfekte Mahlzeit, wenn es mal schnell gehen muss…

Glutenfreie Gnocchi

Diese leckeren glutenfreie Gnocchi habe ich vor Kurzem erst entdeckt und nun immer auf Vorrat Zuhause. Ich mag diese glutenfreie Alternative sehr und das darin verwendete Quinoa-Mehl gibt einen ganz tollen Geschmack. Dazu liebe ich selbstgemachte Tomatensoße, die ziemlich einfach in der Zubereitung ist und trotzdem sowohl bei Groß und Klein gut ankommt.

In meinem Artikel „Glutenfreie Ernährung- Was ist das?“ erfährtst Du alle wichtigen Infos und viele Tipps & Tricks, auf was man bei einer Glutenunverträglichkeit achten muss.

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Glutenfreie Gnocchi mit Tomatensoße

Ich habe in den letzten Wochen viele glutenfreie Produkte ausprobiert und die Besten für euch in einem tollen Produkt-Bundle zusammengestellt. Unter anderem sind darin auch diese leckeren Bio-Gnocchi von Alnavit, mit denen ich dieses schnelle Gericht gezaubert habe.

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Glutenfreie Gnocchi mit Tomatensoße

Portionen 2 Portionen
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.

Zutaten

  • 1 Pkg. Bio Gnocchi 250g
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Spitzpaprika rot
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 1 Eßl Tomatenmark
  • 500 g Tomaten
  • 1 handvoll frischen Basilikum
  • 1 Teel. Balsamico-Essig
  • Pfeffer Salz

Anleitungen

  • Den Backofen auf 230 Grad aufwärmen oder Grillfunktion einschalten.
  • Die Tomaten und die Spitzpaprika waschen, Knoblauch und Zwiebel schälen und alles in grobe Stücke schneiden. Auf ein tiefes Backblech geben und für ca. 12-15 Minuten auf der obersten Schiene grillen, bis es Röststoffe bildet.
  • Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen Tomatensoße mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Tomatensoße in eine tiefe Pfanne geben, nochmals erhitzen und die Gnocchi hinzufügen. Für 5 Minuten darin durchziehen lassen.
  • Den Basilikum waschen und mit den Fingern klein rupfen und kurz vor dem servieren unterheben. Anschließend auf Tellern verteilen und mit einem Basilikumblatt dekorieren und mit dem Essig beträufeln.
Gericht: Glutenfrei, Hauptspeisen, Rezepte

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Viel Spaß beim Nachkochen,
Daniela

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