Spargeltarte mit Weinempfehlung von Delinat / Anzeige


Zum Rezept

Diese leckere Spargeltarte mit grünem und weißem Spargel ist nun mein neues Lieblingsgericht. Sie ist wundervoll cremig, mit einem Schuss guten Weißwein und auch ganz einfach und schnell zubereitet. Lust auf Frühlingsgenuss?

 

 

Spargeltarte mit Weißwein

Die Spargelsaison ist in vollem Gange und ich komme kaum am Wochenmarkt vorbei, ohne frischen Spargel zu kaufen. Frisch gestochen schmeckt er nochmal so gut und ich freue mich jedes Mal aufs Neue darauf. Es gibt ihn bei uns ganz klassisch mit Kartoffeln und einer veganen Hollandaise aus Cashewnüssen, gegrillt mit viel veganer Butter oder als leckere Tarte, welche aktuell mein persönlicher Favorit ist.

 

 

Spargeltarte

Genussvolle Verbindung von Wein und Speisen

Wie ihr sicher mitbekommen habt, habe ich eine neue Leidenschaft für mich entdeckt: guten Wein! Natürlich trinke ich schon länger Wein, aber ich sauge gerade alle Infos dazu auf und lese mich da ein. Die genussvolle Verbindung von Wein und Speisen fasziniert mich und ich bin richtig glücklich, dass ich im Bekanntenkreis eine erfahrene Sommelière habe, die mir all meine Fragen dazu beantwortet. Wein ist nämlich nicht gleich Wein und ich möchte all seine Facetten kennenlernen.

Mit einem Partner wie Delinat an meiner Seite erkunde ich gerade die Weinwelt und bin sehr froh darüber, dass deren Werte mit meinen so gut harmonieren. Mit ihren eigenen Delinat-Richtlinen bieten sie Wein an, der über den normalen Bio-Standard hinaus geht. In diesem Artikel „Von gutem Wein im Einklang mit der Natur“ erzähle ich euch ausführlich darüber. Schaut also gerne mal vorbei oder bestellt euch sogar selbst einen Wein und überzeugt euch vom Geschmack und der hohen Qualität.

 

 

Spargeltarte mit Delinat Wein

Den passenden Wein für Spargelgerichte

Je nach Spargelgericht und Zubereitungsart gibt es eine breite Auswahl an Weinen. Für diese Spargeltarte habe ich mir ein paar Weißweine von Delinat empfehlen lassen. Ich wollte einen Wein für dieses Gericht, welcher die Aromen trägt und das Essen perfekt abrundet.

Bei feinen Spargelgerichten passen elegante Weine, wie ein klassischer Silvaner oder auch ein Sauvignon Blanc. Am Besten gefielt mir jedoch der Weissburgunder aus Rheinhessen vom Weingut Hirschhof.  Ein Wein von leuchtend gelber Farbe, glasklare Frucht und Aromen von weißen Blüten, Limette und Pfirsich. Er schmeckt herrlich frisch & lebendig und ist feinfruchtig im Abgang. Ein Weißwein für fast alle Gelegenheiten. Außerdem ist der Wein, wie alle Weine seit Jahrgang 2017 bei Delinat, vegan.

Seit 1991 setzt das Weingut Hirschhof auf eine kontrolliert biologische und ökologische Bewirtschaftung. Weinbergpfirsiche ergänzen die vitalen Reben und wachsen auf tonig warmen Kalksteinverwitterungsböden.

 

 

Vegane Spargeltarte

 

 

Spargeltarte mit Weinempfehlung

Leckere Spargeltarte mit Weißwein

Diese cremige Spargeltarte ist einfach hergestellt und schmeckt fantastisch. Sie besteht aus einem knusprigen Mürbteig und ist mit einer schmackhaften Füllung aus Kichererbsenmehl, Creme Fraiche und Weißwein zubereitet. Getrocknete Tomaten und ein Kräuter-Blütensalz runden dieses Gericht perfekt ab.

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Spargeltarte mit grünem und weißem Spargel und Weinempfehlung

Viel Spaß beim Nachkochen,
Daniela

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5 Comments

  • Antje F.
    6 Tagen ago

    Ich habe gerade frischen Spargel eingekauft und werde deine Tarte gleich einmal ausprobieren. Vielen Dank auch für die Weinempfehlung dazu. Ich tu mir da immer etwas schwer das passende zu finden.

    Liebe Grüße aus dem Allgäu,
    Antje

    • 6 Tagen ago

      Ich bin sehr gespannt wie Dir die Tarte schmecken wird.
      Gib mir gerne Feedback dazu 🙂

  • Christiane
    6 Tagen ago

    Liebe Daniela,

    wir haben am Wochenende dein Rezept gleich ausprobiert und sind begeistert. Die Tarte ist sehr lecker und die Idee mit dem Kichererbsenmehl werde ich mir merken. Bisher hab ich das immer auf Basis von Seidentofu gemacht.

    Danke für das tolle Rezept!

    • 6 Tagen ago

      Hallo Christiane,

      es freut mich sehr, dass euch das Rezept so gut geschmeckt hat.
      Und ja, aus Kichererbsenmehl kann man ganz leckere Gerichte zubereiten.

      Liebe Grüße,
      Daniela

  • Timo
    6 Tagen ago

    Kann man den Wein auch im Supermarkt kaufen?

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