Thailändische Gemüsesuppe mit Tofu / vegan & glutenfrei


Zum Rezept

Asiatische Gerichte sind nicht nur unglaublich lecker, sondern meist auch ganz einfach in der Zubereitung. Diese thailändische Gemüsesuppe mit Tofu ist zudem vegan und auch glutenfrei und in gerade mal 20 Minuten auf deinem Teller!

 

 

Thailaendische_Gemuesesuppe

Als ich vor ein paar Jahren durch Asien gereist bin, gab es oft gegen Mittag eine heiße, würzige Suppe. Ich habe mich durch das Angebot gefuttert, um festzustellen, dass mir eine klare, kräftige Gemüsebrühe mit Tofu und Gemüse am besten schmeckt. Am Besten finde ich die Aromen, die durch die kleinen roten Chilis und die vielen unterschiedlichen Gewürze zum Tragen kommt. Deshalb ist die thailändische Gemüsesuppe mit Tofu mein klarer Favorit!

Viele dieser asiatischen Gewürze und Pasten bekommst Du mittlerweile ganz einfach im Supermarkt oder Asialaden. Ich verwende häufig Misopaste, Currypaste in unterschiedlichen Schärfen, Kreuzkümmel, Kurkuma und diese asiatische Gewürzmischung. Probiere auch gerne einmal meine thailändische Spinatsuppe oder meine asiatischen Dumplings.

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asiatische_suppe-ohne_ gluten

 

 

asiatische_nudelsuppe-ohne_gluten

 Schnelle & einfache Thailändische Gemüssesuppe

Das Rezept ist aus recht einfachen Zutaten und schnell gekocht. Ihr könnt dazu auch gerne Gemüse eurer Wahl verwenden oder das, welches gerade Saison hat. Probiert allerdings unbedingt einmal Pak Choi aus, wenn ihr die Gelegenheit habt welchen zu kaufen.

Als sättigende Einlage habe ich hier die glutenfreien schwarze-Bohnen-Spaghetti von Explore Cuisine zur Suppe gegeben. Sie sind eine wundervolle, glutenfreie Alternative zu den asiatischen Nudeln auf Weizenbasis, haben einen tollen Geschmack und zerkochen nicht. Schaut euch unbedingt auch alle weiteren Produkte der Marke an. Von glutenfreien Lasagneblättern über Edamame- & Mungbohnennudeln ist alles dabei (klick).


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asiatische_nudelsuppe

 

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thailaendische_gemuesesuppe

Viel Spaß beim Nachkochen,
Daniela

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