Glutenfreie & vegane Buchweizen-Pancakes


Pancakes versüßen einem nicht nur das Wochenendende, sondern zaubern zum Start in den Tag auch ein Lächeln ins Gesicht!

Die Wochenenden werden bei uns aktuell ausgiebig gelebt. Familienzeit wird groß geschrieben und wir beginnen den Samstag meist mit einem leckeren Frühstück. Der kleine Mann wünscht sich meist diese Buchweizen-Pancakes mit frischem, selbstgemachtem Kompott.

Pancakes sind tatsächlich recht einfach zuzubereiten, wenn man ein paar Kleinigkeiten beachtet. Fluffig sollen sie sein, goldbraun und geschmacklich nicht zu süß. Dazu kombiniert man sie ganz klassisch mit Ahornsirup und frischen Früchten. Wir bereiten meist aus saisonalen Früchten Kompott zu. Aktuell ist die Beerensaison in vollem Gange und wir ernten fast täglich Johannisbeeren, Himbeeren und Brombeeren. Auch in der Großstadt gibt es viele Plätze, die etwas versteckt sind und leckere Früchte zum Vorschein bringen.

Außerdem solltet ihr unbedingt auch einmal meine sagenhaften Schokoladenpancakes probieren. Die sind ebenfalls vegan & glutenfrei!

 

 

Glutenfreie Pancakes

 

 

Glutenfreie Buchweizenpancakes

 

 

Vegane Buchweizenpancakes

Glutenfreie, vegane Buchweizenpancakes – einfach & schnell zubereitet

Pancakes sind in der Herstellung recht einfach umzusetzen. Ein paar kleine Tipps sollte man dennoch beachten, sodass die leckeren Teilchen schön fluffig werden und vor allem nicht verbrennen. Deshalb habe ich euch meine Zubereitungsweise genau aufgeschrieben. Das Sprudelwasser immer zum Schluss hinzufügen und nur kurz unterheben, da die Kohlensäure dem Teig Volumen gibt. Dies ist wichtig für die Konsistenz des Pancakes.

Außerdem darf die Pfanne nicht zu heiß sein, da die Pancakes gerne schnell dunkelbraun werden und dadurch Geschmack einbüßen. Ich stelle meinen Herd auf mittlere Stufe und verwende eine beschichtete, hochwertige Pfanne. Dadurch kann ich auf die Zugabe von Öl verzichten. Ihr könnt allerdings auch gerne etwas Kokosöl in die Pfanne geben und die Pancakes darin ausbacken.

 

 

 

 

Glutenfreie, vegane Buchweizenpancakes

 

 

Vegane Pancakes

Ihr seid auf der Suche nach vielen weiteren veganen Rezepten? Dann schaut euch gerne bei meinen Pinterestboard´ s um und pinnt fleißig mit.

Alles Liebe,
Daniela

 

 

Glutenfreie, vegane Buchweizenpancakes

 

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