{Rezept} Würzige Pfefferkuchenstiefel für Nikolaus


Die Vorweihnachtszeit vergeht gerade mal wieder viel zu schnell und in etwas mehr als 2 Wochen steht der Nikolaus schon vor der Tür. Für dieses Jahr haben der kleine Mann und ich uns etwas Tolles ausgedacht. Wir möchten an diesem Tag kleine süße Stiefelchen verschenken, die aus leckeren Pfefferkuchen ausgestochen und mit Icing hübsch verziert sind.

Backen mit Kleinkindern sollte einfach und ohne großen Schnickschnack gehalten werden. Deshalb hab ich den Teig am Vorabend zubereitet, geknetet und über Nacht ruhen lassen. Am nächsten Morgen hat er die richtige Konsistenz, so dass der kleine Mann mit seinem Mini-Nudelholz ausrollen und die Stiefelchen ausstechen konnte. Durch die Teigdicke von 4 Milimetern können auch Kinderhände die Lebkuchen aufs Backblech platzieren, ohne das etwas dabei zerreißt.

Das bunte Icing aus Puderzucker und Zitronensaft macht gleich doppelt Freude. Zum Einen mir, die so gar kein Händchen für filligrane Verzierungen hat, und zum Anderen dem Kleinen, der außer den Keksen auch den Tisch und sich selbst über und über damit beschmiert hat. Aber Hauptsache es schmeckt und es hat Spaß gemacht.

 

 

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Das Rezept ist auch total leicht mit den Kleinsten zu backen. Da der Teig etwas dicker ausgerollt werden muss, klappt auch das Ausstechen mit den Kindern prima. Schaut euch auch mal das Rezept für die Linzer Plätzchen, gefüllten Nougatstangen, veganen Zimtsterne und die Original Ischler Plätzchen an.

 

 

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Ich wünsche Euch einen schönen Tag und viel Spaß beim Nachbacken!

Daniela

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