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Einfach & gesunder Bananen-Erdnusskuchen
Vorbereitungszeit
15
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
30
Minuten
Min.
Zutaten
400
g
reife Bananen
100
g
Erdnussmus
150
g
Mandeldrink
150
g
Kokosöl
300
g
Dinkelmehl Typ 630
100
g
Haferflocken
2
Eßl Chiasamen
2
Eßl Erdnüsse
1
Pkg. Backpulver
etwas gemahlene Vanille
etwas gemahlenen Zimt
1
Prise Salz
Anleitungen
Eine rechteckige Kuchenform mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Bananen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Erdnussmus, Mandeldrink und flüssiges Kokosöl hinzufügen und gut vermengen.
Die restlichen trockenen Zutaten hinzugeben und so lange mit einem Teigspatel vermengen, bis ein zäher Teig entsteht.
Den Teig in die Form geben, glattstreichen und für ca. 30-35 Minuten backen.
Wer möchte, kann einen Guss aus Puderzucker darauf verteilen und ein paar gehackte Nüsse darüber streuen.
Gericht:
Desserts & Kuchen