Veganer & Saftiger Zebrakuchen
Equipment
Zutaten
- 400 g Dinkelmehl Typ 630
- 1 Pkg Backpulver
- 20 g Speisestärke
- 175 g Rohrohrzucker wer es süßer mag, gerne etwas mehr
- 1 Prise Salz
- 60 g veganen Joghurt z.B. Soja oder Kokos
- 200 ml Rapsöl
- 250 ml Hafer- oder Mandeldrink
Sonstiges:
- 20 g Kakaopulver
- 2 EL Hafer- oder Mandeldrink
- 150 g Zartbitterschokolade
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und diese miteinander vermengen. Öl, Haferdrink und Joghurt hinzufügen und mit einem Teigschaber unterheben. Die Hälfte des Teiges in eine weitere Schüssel umfüllen.
- Kakaopulver und Haferdrink zur einen Teighälfte hinzugeben und kurz vermengen.
- Eine Backform fetten und abwechselnd je einen Löffel hellen & dunklen Teig in die Form geben. So entsteht das schöne Zebramuster.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Den Kuchen nach dem Backen gut auskühlen lassen.
- Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und auf dem Kuchen verteilen. Guten Appetit!