Saftiger Zitronenkuchen mit Olivenöl
Equipment
Zutaten
- 300 g Dinkelmehl Type 630
- 20 g Stärke
- 1 Pkg. Backpulver
- 140 g brauner Zucker
- 250 g Haferdrink
- 110 g Olivenöl
- 1 Bio-Zitrone Saft & Abrieb
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
- Haferdrink, Olivenöl, Abrieb & Saft einer Zitrone hinzugeben und mit einem Teigspatel vermengen.
- Die Kuchenform Ø22cm einfetten und mit Mehl bestäuben und den Teig hineinfüllen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 45-50 Minuten backen. Stäbenprobe nicht vergessen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
- Den Kuchen auf eine Platte stürzen und mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!