Wein, Grapefruchtsaft und die Eiswürfel in einen Hochleistungsmixer geben und mit der Pulsfunktion zu Granita verarbeiten.
Gläser bereitstellen. Den Rosmarin anzünden, auspusten und die Gläser mit dem dabei entstehenden Rauch ausräuchern. Die Granita einfüllen und genießen!