Die Zucchini waschen und mit dem Sparschäler in feine Scheiben schneiden.
Die Brote und Zucchinistreifen mit dem Rapsöl einpinseln und auf den Grill legen.
Nun auf je eine Brotscheibe etwas Feigensenf geben und verstreichen. Den Pflücksalat darüber, dann die gegrillten Zucchinischeiben. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Anschließend gebe ich Rotweinzwiebeln und frische Sprossen darüber und beträufele das Ganze mit der schmackhaften Crema von schwarzen Johannisbeeren.