Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig darauf rundwirken. Bitte nicht mehr kneten! Eine Anleitung zum Rundwirken findet ihr
hier. Anschließend den Teig mit der Unterseite nach oben in ein bemehltes
Gärkörbchen geben und nochmals abgedeckt für 60 Minuten gehen lassen.