Go Back
Drucken
Recipe Image
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Saftige Pflaumenküchlein “Ziparte”
Portionen
12
Stück
Vorbereitungszeit
15
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
20
Minuten
Min.
Arbeitszeit
35
Minuten
Min.
Zutaten
250
g
Mehl
1
Eßl Maisstärke
8
g
Backpulver
100
g
Zucker
1/2
Teel. gemahlene Vanille
100
ml
Sojadrink
1
Spritzer Zitronensaft
80
ml
Sonnen- oder Rapsöl
110
ml
Sprudelwasser
1
Doppelhand voll Ziparte Pflaumen
Anleitungen
Zitronensaft in den Sojadrink geben und für 5 Minuten stehen lassen.
Mehl, Backpulver, Stärke und Zucker mit der Vanille in einer Schüssel vermengen.
Sojadrink und das Öl hinzugeben und mit einem Schneebesen verrühren bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben.
Zum Schluss das Sprudelwasser hineingeben und kurz umrühren, sodass die Kohlensäure den Teig schön fluffig macht.
Die Muffin oder diese
PopOverform
mit etwas Margarine ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Die Hälfte des Teiges auf die Formen verteilen.
Die Zipartepflaumen waschen, entkernen und jeweils 1-2 Pflaumen leicht in den Teig drücken. Den restlichen Teig darüber verteilen.
Die Küchlein werden im vorgeheizpten Backofen (180 Grad/ Ober-Unterhitze) für 20-25 goldgelb gebacken.
In den Formen auskühlen lassen, vorsichtig herauslösen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.