Cremige Weißwein-Mousse
Zutaten
- 180 ml vegane Schlagcreme
- 50 ml Weißwein z.B. Riesling Terra Rossa
- 140 g Reisschokolade
- 1/2 Teel. Vanilleextrakt
- 1 EL Zucker
- 1 EL gehackte Pistazienkerne
Anleitungen
- Die kalte Schlagcreme mit einem Rührgerät aufschlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen und steif schlagen.
- Die Schokolade fein hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Den Weißwein und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen einrühren und etwas abkühlen lassen.
- Die Schokoladenmasse in die Sahne geben und nochmals mit dem Rührgerät vermengen. Die Creme in 4 Gläser abfüllen und für mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren die Weißwein-Mousse mit den Pistazien bestreuen und einem Minzblatt garnieren. Guten Appetit!