Saftiger Gold- & Silberkuchen
Zutaten
Für den Goldteig:
- 175 g Dinkelmehl Typ 630
- 15 g Speisestärke
- 80 g Zucker
- 8 g Backpulver
- 80 g Sonnenblumen- oder Rapsöl
- 160 g Haferdrink
- 1/2 Teel. Kurkumapulver
Für den Silberteig:
- 125 g Dinkelmehl Typ 630
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 15 g Speisestärke
- 80 g Zucker
- 8 g Backpulver
- 80 g Sonnenblumen- oder Rapsöl
- 160 g Haferdrink
Anleitungen
- Die einzelnen Teig in gesonderten Schüsseln zubereiten. Dazu jeweils zuerst die trockenen Zutaten mischen, dann die Flüssigen hinzufügen und zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Hierbei einen Teigschaber oder Schneebeser verwenden und nicht überrühren!
- Eine längliche Backform mit Backpapier auslegen und die beiden Teige gleichzeitig von der Seite einfüllen. Ihr könnt hier allerdings auch eine Marmorierung machen oder erst den dunklen und dann den hellen Teig.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze für 50 Minuten goldgelb backen. Gut auskühlen lassen und vor dem Servieren ggf. mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!