Grapefruit-Cognac-Dessert
Dieses Rezept vereint perfekt die unterschiedlichsten Aromen von süß, bitter & vollmundig.
Zutaten
- 2 Grapefruit Bio
- 200 ml Mandeldrink
- 150 g Sojajoghurt
- 4 cl Cognac
- 2 EL Vollrohrohrzucker
- 2 EL Speisestärke
Zusätzlich
- 2 EL Vollrohrohrzucker
Anleitungen
- Die Grapefruit waschen, halbieren und entsaften. Das restliche Fruchtfleisch aus der Schale lösen und beiseite stellen.
- Den Saft mit dem Mandeldrink, Zucker und der Speisestärke in einen Topf geben und unter rühren aufkochen, bis die Masse andickt. Den Joghurt und Cognac hinzufügen und nochmals kurz aufkochen.
- Die cremige Masse in die Grapefruitschalen füllen und auskühlen lassen. Anschließend mit dem restlichen Vollrohrohrzucker bestreuen und mit dem Flambiergerät karamellisieren. Guten Appetit!