Gegrillte Sommerbrote mit Rotweinzwiebeln
Zutaten
- 4 Scheiben Brot
- je eine gelbe und grüne Zucchini
- Pflücksalat
- eingelegte Rotweinzwiebeln
- frische Sprossen
- Rapsöl
- etwas Pfeffer und Salz
Außerdem:
- Feigensenf von Byodo
- Crema mit schwarzen Johannisbeeren von Byodo
Anleitungen
- Die Zucchini waschen und mit dem Sparschäler in feine Scheiben schneiden.
- Die Brote und Zucchinistreifen mit dem Rapsöl einpinseln und auf den Grill legen.
- Nun auf je eine Brotscheibe etwas Feigensenf geben und verstreichen. Den Pflücksalat darüber, dann die gegrillten Zucchinischeiben. Mit Pfeffer und Salz würzen.
- Anschließend gebe ich Rotweinzwiebeln und frische Sprossen darüber und beträufele das Ganze mit der schmackhaften Crema von schwarzen Johannisbeeren.
- Guten Appetit!